Réalisations des éclairs au chocolat à la Pâtisserie Noni Nona à Marseille.

Eclairs au chocolat noir:

La Pâtisserie Noni Nona, située dans le centre-ville de Marseille, vous propose ses éclairs au chocolat noir.

Classique de la pâtisserie française, présenté de façon moderne,  garni de crème mousseline chocolat, et coiffé d'un fondant au cacao.

Classique indémodable, les éclairs se déclinent de bien des manières, ainsi qu'à tous les parfums.

S'il est un parfum qui fait l'unanimité, c'est bien le chocolat!

Nous avons choisi cependant d'apporter quelques notes originales à la recette classique, tant au niveau de la présentation que de la garniture.

Pour la base de l'éclair, nous avons retenu la recette de pâte à choux de Christophe Felder, un grand maître pâtissier, car elle reste la meilleure que nous ayons goûtée.

Pour la garniture, nous avons opté pour une crème mousseline, à savoir une crème pâtissière dans laquelle le beurre est ajouté à froid, puis fouétté afin d'apporter à la crème une texture aérienne.

Pensez à réserver!

Nos éclairs chocolat sont régulièrement disponible dans notre boutique, mais vous pouvez également les réserver au: 04 81 68 55 23, ou bien en venant directement nous rendre visite au 116 rue de Rome dans le sixième arrondissement de Marseille.