Réalisation de la tarte tropézienne à la Pâtisserie Noni Nona.
La tarte tropézienne:
La Pâtisserie Noni Nona, située dans le centre-ville de Marseille, vous propose sa tarte tropézienne, légèrement revisitée à la manière de Pierre Hermé.
Grand classique de la pâtisserie française, la tarte tropézienne régale les gourmands depuis sa création en 1955.
Notre pâtissier, fort de son expérience dans une maison de renom, et inspiré par un ouvrage de l'incontournable Pierre Hermé, a souhaité apporter quelques légères améliorations à la recette traditionnelle.
La tarte tropézienne se compose d'ordinaire d'une brioche, parfumée aux zestes de citron, et d'une pointe d'arôme de fleur d'oranger.
Elle est garnie d'une généreuse couche de crème pâtissière, et saupoudrée de sucre grain.
Le maître Hermé.
Afin de conserver toute la souplesse de la brioche, qui a tendance à durcir au frais, notre pâtissier l'a imbibée d'un sirop relevé d'arôme de fleur d'oranger, afin d'en accentuer le parfum. C'est en cela qu'il s'est inspiré d'une idée du maître pâtissier, Pierre Hermé.
Pensez à réserver!
Afin d'être sûrs que votre tarte tropézienne soit disponible, il est préférable de la réserver au 04 81 68 55 23, ou bien de passer directement nous rendre visite au 116 rue de Rome, dans le sixième arrondissement de Marseille. Vous pourrez ainsi sélectionner la taille et le nombre de parts que vous souhaitez.
Nous vous proposons également une tropézienne accompagnée de framboises fraîches.